農園の中にあるカフェ。
2015年5月17日(日) ｜ 投稿者：Habanero ｜ おいしい日記
＠Cafe muni＠蓮田村
東京から車で1時間弱、埼玉県蓮田市に5月12日にオープンしたばかりのカフェmuniさんにお邪魔しました。
ロータスファーム閏戸（うるいど）という市民農園の中にあるこちらのお店は、なんと築80年の建物をリノベーションしたばかり。
2階に上がると古民家ならではの立派な梁が！木の力強さと土壁のぬくもりが何ともノスタルジックな雰囲気を醸し出しています。
本日のランチは、鯛のソテー、サーモンマリネ、ピクルス、サラダ、スープです。
野菜ソムリエの資格を持ってらっしゃるという可愛らしいオーナーさんの野菜たっぷりメニュー。サラダの中の絹さやもシャキシャキ！市民農園で収穫されるお野菜も使用されることもあるとのこと。
鯛のソテーは、フレッシュなかぶの葉入りで食感にアクセントが加わり、おいし～い
グリーンハバネロソースをかけてみたところ、バターのコクと香ばしさにピッタリでした。
ごはんは、埼玉県産のキヌヒカリとミルキークイーンのブレンド米、さっぱりとした口当たりが洋食おかずと好相性です。
そして、ハズせないのが、食後のデザート。自家製マンゴータルトとハンドドリップで丁寧に淹れてくれたオリジナルブレンドコーヒーです。
タルトは、マンゴーの濃厚で芳醇な甘味と酸味がギュギュっと詰まっています！パクパク食べちゃいました
デザインを学ばれていたオーナーさんのお手製ショップカード。「2つと無いかけがえもないもの」という意味をこめて店名をmuni(ムニ）とされたとのことです。
木造建物のカフェ、農園、すぐ近くにある竹林、「木・土・竹」、コンクリートで囲まれた普段の生活では味わえない居心地の良い空間でした。
お若い女性二人が頑張ってお店作りをされているカフェmuniさん、今後も応援していきたいと思います！