追いパク。
2019年2月5日(火) ｜ 投稿者：Habanero ｜ おいしい日記
@パクチー料理専門店 パクチージョーズ銀座BINO店
数年前から続いているパクチーブーム！今回訪れたのは、パクチー料理専門店の「パクチージョーズ」。入口には、パクチー愛好家のパクチストを出迎える立派な看板が
パクチーは抗酸化作用があり、アンチエイジングを求める女性の間で話題のお野菜です。店長さんから伺ったお話によると、こちらのお店の9割は女性客とのこと
入店して驚いたのが、店内でも水耕栽培されているパクチーくん達
ゆらゆらと気持良さそう～。
そして、何とも嬉しいことにマリーシャープス・ハバネロソースの2種類 ファイアリーホット（大辛）とグリーンホット（中辛）が各テーブルにセッティングされています。
専門店というだけあって、全てのお料理にパクチーが使用されているとのこと。メニューを見るとトムヤンクンやフォーなどがあるので、ジャンルとしてはエスニック料理のようです。
このパクチーのかき揚げがサックサクで美味しかったぁ
添えられたお塩も「パクチー塩」です。
タイ風焼きそば「パッタイ」には、ライムをギュっと絞り、さらにはハバネロソースをフリフリ。
私の大好物の餃子もオーダー。餃子には何といってもハバネロソース・グリーンホット！
このお店のユニークなところが「パクパクパクチー」とお店の方にお願いすると、パクチーを無料で追加してくれる「追いパク」が出来ることです。 声の大きさで追加されるパクチーの量が変わるとのことなので、手を上げ、大きな声でお願いしました
ちなみにハバネロソースは、声かけをしなくてもお好きなだけ「追いハバネロ」できます。
店内には、パクチー王国を彷彿させるパクチーの絵画が飾られています。どの絵画もパクチーとにんにく、唐辛子のトリオが描かれており、ストーリー性があって、ほっこりとさせられます
良心的なこちらのお店では、平日は17時迄、休日も15時迄お得なランチメニューを頂くことができます。GINZA SIXの裏手とアクセスも良いところにあるので、銀ブラした後に「パクパクパクチー」を体験してみてはいかがでしょうか。